50多年来，土地贫瘠、资源短缺的以色列，坚持走科技强国之路，重视教育和人才的培养，使经济得以较快发展，1999年人均国民生产总值高达1.6万美元。以色列高新技术产业发展举世瞩目，特别是在电子、通讯、计算机软件、医疗器械、生物技术工程、农业以及航空等方面拥有先进的技术和优势。以色列地处沙漠地带边缘，水资源匮乏。严重缺水使以色列在农业方面形成了特有的滴灌节水技术，充分利用现有水资源，将大片沙漠变成了绿洲。不足总人口5％的农民不仅养活了国民，还大量出口优质水果、蔬菜、花卉和棉花等。

1、农业概况
        以色列的农业是一部长期同不利条件做艰苦斗争和最大限度地利用珍贵水资源和可耕地的成功史。自以色列独立后，耕地总面积增加了1.6倍，达到110万英亩左右。农业定居点从400个增加到750个,但随着社会城市化,农村人口的比例已从12%下降到约6%。如今,以色列的食品已大部分实现自给自足，农业出口收入足以支付农业进口费用。以色列的农产品主要包括奶制品、家禽类、鲜花、水果及蔬菜等。农业在国民经济中占重要地位。农业产值占国内生产总值的比重为31%。可耕地面积为42.7万公顷。其中水浇地占48%。主要农作物有小麦、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉，产量最多的是柑桔。通过兴修水利，使用先进技术，提高机械化程度，农业获得迅速发展。粮食已基本自给，水果、蔬菜和花卉除了满足国内需要外，还出口到欧、美市场。畜牧业主要饲养牛、绵羊、山羊和家禽。

2、工业概况
        比较发达，机械化、自动化程度高，是国民经济的支柱产业。工矿业产值约占国内生产总值的21%。主要有军火、电子、钻石加工、化工、纺织、机械、设备、建筑等部门，其中军火工业、电子、钻石加工的发展最为迅速。军火工业不仅能生产一般武器，还能制造导弹等高新技术武器，并已向世界近50个国家出口，是西方国家中仅次于美国、法国、德、英国的第五大军火出口国。钻石生产量大，是以色列的主要出口商品，其出口量居世界第一位。此外，电子、机械、纺织、食品、化学、玻璃、造纸等工业也比较发达。

3、服务业概况
        服务业产值占国内生产总值的70%,从事服务业的劳动力占劳动力总数的50%多。以色列拥有较高比例的科学技术人才和技术工人。旅游业和咨询业是重要的服务行业。